Culinaire foto’s

Prachtig gegegrilld stukje vis, perfecte cuisson, fraaie accessoires, erg lekker, mooie slanke smaken die het erg goed doen bij de lunch.

Een prachtig stukje vis met een heerlijke mousse eroverheen. Een entourage van verse doperwten en twee heerlijke sauzen. Zoals gebruikelijk bij Fred zeer hoog op smaak en een plaatje om te zien.

Een prachtig gerecht met onderop kleine stukjes rauwe zeebaars , daarbovenop een krokant laagje en afgemaakt met een volle mousse. Erg hoog op smaak, erg lekker.

Wederom een prachtige uitstalling, dit keer rondom een betrekkelijk eenvoudige all-time-favorite de Steak Tartare. Briljant vlees en fraai aangemaakt, dit is Steak Tartare op driesterrenniveau.

Tien verschillende desserts, ziet er niet alleen erg fraai uit, dat is het ook en het smaakt ook zo. Ik ben geen dessert-fan, maar dit was alleszins de zonde waard.

Fraai Pre-Dessert bij De Leest, een heerlijk aardbeienijsje, daar lust ik er nog wel een paar van!

Hooggespannen verwachtingen voor de nieuwe driesterrentent, wat een plaatje van een gerecht. De kingcrab is heerlijk naturel aangemaakt, de tonijn is net even aangezet, erg lekker. Het palet is oogstrelend.

Waarschijnlijk het beste steakhouse van Nederland, ik ken geen betere. Absoluut hoogtepunt in dit grill restaurant, waar de tijd minstens dertig jaar heeft stilgestaan, wellicht zelfs veertig jaar als je naar de salad bar trolley kijkt, heerlijk om te zien en te proeven, is de centrale houtskoolgrill waar de ervaren en goed doorvoed uitziende vrolijke chef, die met een brede grijns op het gezicht de rauwe stukken vlees komt presenteren, alvorens deze aan het hoog oplaaiende vuur toe vertrouwen, de scepter zwaait en de meest voortreffelijke stukken vlees op het bord weet te toveren. Prachtig zijn ook de escargots vooraf, deze staan bijkans garant voor een nachtje in de logeerkamer als de spondegenote niet mee-eet, en de ouderwetse garnalencocktail met whisky-cocktailsaus.

Hemelsbreed minder dan 30 meter verwijderd van Rotterdams toprestaurant Parkheuvel ligt onderaan de dijk De Ballentent, nog beroemd/berucht uit het Pim Fortuyn-tijdperk. Een heerlijk pretentieloos eetparadijsje met de uitstraling van een ouderwets koffiehuis, nog net geen veertig jaar oude Hero Perl vlag in de mast. Een (h)eerlijke bal gehakt, desgewenst overgoten met saus van het huis, prima!

Een heerlijke biefstuk, mooi rare gebakken in de boter, heerlijke Stroganoff sauce met extra champignons, Hollandse kasboontjes en gebakken aardappels, een Koningsmaal!